书 书 书犐犆犛 ６５ ． １５０ 犅 ５１ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ１６８７２ — １９９７ 栉孔扇贝 　 苗种 犉犪狉狉犲狉 ’ 狊狊犮犪犾犾狅狆 — 犛犲犲犱犾犻狀犵 ２００８  ０２  １５ 发布 ２００８  ０５  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准对 ＧＢ ／ Ｔ１６８７２ — １９９７ 《 栉孔扇贝 　 苗种 》 进行修订 。 本标准主要修订内容 ： ——— 标准的编写格式按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２０００ 的要求进行了修订 ； ——— 在术语和定义中增加了畸形率的定义 ， 并对术语和定义的名称增加了相应的英文名称 ； ——— 将中规格和大规格苗种的规格由 ０．５ ～ １ 、 １ ～ ２ 、 ≥ ２ 调整为 １ ～ ３ 、 ≥ ３ ； ——— 增加对苗种来源的内容 。 本标准的附录 Ａ 为资料性附录 。 本标准由中华人民共和国农业部提出 。 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 中国水产科学研究院黄海水产研究所 、 山东省海水养殖研究所 。 本标准主要起草人 ： 陈四清 、 张岩 、 于东祥 、 王远隆 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ１６８７２ — １９９７ 。 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８ 栉孔扇贝 　 苗种 １ 　 范围 本标准规定了栉孔扇贝 （ 犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻 Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｏｎ ） 苗种的规格 、 质量要求 、 检验方法 、 判 定规则和运输方法 。 本标准适用于扇贝养殖所用的苗种质量的检验 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ ／ Ｔ２１４４２ 　 栉孔扇贝 ＮＹ５０５２ 　 无公害食品 　 海水养殖用水水质 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 壳高 　 狊犺犲犾犾犺犲犻犵犺狋 由壳顶至腹缘的距离 。 ３ ． ２ 壳长 　 狊犺犲犾犾狑犻犱狋犺 贝壳前端至后缘的距离 。 ３ ． ３ 规格合格率 　 狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀狇狌犪犾犻犳犻犲犱狉犪狋犲 达到规格的苗种数量占苗种总数的百分比 。 ３ ． ４ 伤残空壳率 　 犻狀犮狅犿狆犾犲狋犲犪狀犱犺狅犾犾狅狑狊犺犲犾犾狉犪狋犲 壳残缺破碎和空壳苗种数量占苗种总数的百分比 。 ３ ． ５ 畸形率 　 犿犻狊狊犺犪狆犲狉犪狋犲 壳形状不规则的苗种数量占苗种总数的百分比 。 ４ 　 苗种质量要求 ４ ． １ 　 苗种来源 由符合 ＧＢ ／ Ｔ２１４４２ 规定的栉孔扇贝亲贝繁殖的苗种 。 ４ ． ２ 　 苗种规格 苗种规格见表 １ 。 １ 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８ 表 １ 　 栉孔扇贝苗种规格 苗种规格 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 壳高 ／ ｃｍ ０．５ ～ １ １ ～ ３ ≥ ３ 　　 注 ： 与壳高对应的壳长 、 体重规格可参照附录 Ａ 。 ４ ． ３ 　 质量要求 ４ ． ３ ． １ 　 感官要求 苗种健壮 ， 活力强 ， 离水后贝壳开 、 闭活跃 ， 大小均匀 。 ４ ． ３ ． ２ 　 规格合格率 、 畸形率和伤残空壳率 规格合格率 、 畸形率和伤残空壳率应符合表 ２ 要求 。 表 ２ 　 规格合格率 、 畸形率和伤残空壳率 ％ 苗种规格 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 规格合格率 ≥ ９５ ≥ ９０ ≥ ９０ 畸形率和伤残空壳率之和 ≤ ２ ≤ ３ ≤ ３ ５ 　 检验方法 ５ ． １ 　 个体计数 从相同的保苗或中间育成器具中 ， 按不同水层随机抽取 ４ 个 ～ ６ 个器具 ， 分别计数 ， 算出每个器具 苗种数的算术平均数 ， 再按器具数推算本批苗种总数 。 ５ ． ２ 　 规格合格率 在抽样计数时 ， 将抽取的几个样品的苗种混合均匀 ， 从中随机抽取 ５０ 个 ～ １００ 个苗种 （ 不含伤残 、 空壳和畸形个体 ）， 用游标卡尺测量壳高 ， 统计规格合格率 。 ５ ． ３ 　 畸形率 、 伤残空壳率 在抽样计数时 ， 将抽取的几个样品的苗种混合均匀 ， 从中随机抽取 ２００ 个 ～ １０００ 个苗种 ， 查计畸 形 、 壳破碎及空壳苗种数 ， 统计畸形率和伤残空壳率 。 ６ 　 检验规则 ６ ． １ 　 组批 以一次交货出售为一个检验批 ， 销售前按批检验 。 ６ ． ２ 　 取样方法 每个检验项目随机取样三次 ， 分别计数 ， 取三次计数的算术平均值 ， 取样数量按 ５．２ 和 ５．３ 的规定 。 ６ ． ３ 　 判定规则 ６ ． ３ ． １ 　 按苗种是否全部达到 ４．３ 规定的各项指标为判定其分级的依据 ， 有一项不合格即判定为不 合格 。 ６ ． ３ ． ２ 　 若对计数结果有异议 ， 可由购销双方协商 ， 按本标准规定的方法重新抽样复检两次 ， 两次复检结 果均为合格的视为合格 ， 否则视为不合格 。 ７ 　 苗种的运输 ７ ． １ 　 苗种运输可采取干运法和水运法两种方法 。 ７ ． ２ 　 干运法 苗种露在空气中 。 温度 ２０℃ 时 ， 运程 ８ｈ 以内 ， 采用降温措施可以适当延长运输时间 。 途中应防 晒 、 防风干 。 ２ 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８ ７ ． ３ 　 水运法 苗种浸在海水中 。 可用帆布桶 、 玻璃钢水槽等容器 。 务必充气或充氧 ， 船用活水仓要使海水循环 。 苗种在水中尽量不要堆积 。 ７ ． ４ 　 运输应尽量在早 、 晚进行 ， 避免阳光曝晒和雨淋 。 ７ ． ５ 　 运输用水与苗种培育用水的温差应小于 ３℃ ， 盐度差小于 ５ ， 盐度范围在 ２５ ～ ３２ 之间 。 ７ ． ６ 　 运输用水应符合 ＮＹ５０５２ 的要求 。 ３ 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８ 附 　 录 　 犃 （ 资料性附录 ） 人工育苗苗种壳高 、 壳长 、 体重系列表 表 犃 ． １ 　 人工育苗苗种壳高 、 壳长 、 体重关系 序号 壳高 ／ ｃｍ 壳长 ／ ｃｍ 平均体重 ／ ｇ 每 ５００ｇ 含苗种个数 １ ３．１２±０．１０ ２．６０±０．０９ ７．４７２ ６７ ２ ２．９１±０．１２ ２．４２±０．１０ ４．７０１ １０６ ３ ２．７２±０．１２ ２．２７±０．１０ ３．１８４ １５７ ４ ２．５７±０．１０ ２．１４±０．０７ ２．２４５ ２２３ ５ ２．４６±０．１０ ２．０８±０．０７ １．７０１ ２９４ ６ ２．３９±０．１０ １．９９±０．０８ １．５２４ ３２８ ７ ２．１５±０．１２ １．７４±０．１０ １．２２４ ４０８ ８ ２．０３±０．１０ １．６９±０．０７ ０．９８２ ５０９ ９ １．８２±０．０７ １．５５±０．０６ ０．７９８ ６２７ １０ １．６８±０．１０ １．４３±０．０９ ０．５８２ ８５９ １１ １．５７±０．０７ ４．３３±０．０７ ０．５１８ ９６５ １２ １．４１±０．０６ １．１６±０．０６ ０．３３４ １４８４ １３ １．２８±０．０６ １．０８±０．０４ ０．２５４ １９６９ １４ １．１７±０．０５ ０．９８±０．０３ ０．２０６ ２４２７ １５ １．１５±０．０６ ０．９１±０．０１ ０．１７５ ２８５７ １６ １．０５±０．０４ ０．８８±０．０２ ０．１５４ ３２４７ １７ １．１０±０．０３ ０．８６±０．０２ ０．１４１ ３５４６ １８ ０．９８±０．０５ ０．８３±０．０３ ０．１３４ ３７３１ １９ ０．９４±０．０４ ０．８０±０．０３ ０．１２０ ４１６７ ２０ ０．８８±０．０３ ０．７５±０．０３ ０．１０５ ４７６２ ２１ ０．８６±０．０４ ０．７２±０．０２ ０．０９０ ５５５６ ２２ ０．７９±０．０４ ０．６７±０．０４ ０．０７２ ６９４４ ２３ ０．７６±０．０４ ０．６４±０．０４ ０．０６４ ７８１３ ２４ ０．７３±０．０３ ０．６１±０．０３ ０．０６０ ８３３３ ２５ ０．６８±０．０４ ０．５７±０．０３ ０．０４５ １１１１１ ２６ ０．６３±０．０４ ０．５３±０．０３ ０．０３９ １２８２１ ２７ ０．５８±０．０４ ０．４８±０．０３ ０．０３１ １６１２９ ２８ ０．５５±０．０３ ０．４６±０．０３ ０．０２９ １７２４１ ２９ ０．５３±０．０３ ０．４４±０．０３ ０．０２６ １９２３０ ３０ ０．５１±０．０３ ０．４２±０．０２ ０．０２１ ２３８１０ ３１ ０．４５±０．０３ ０．３８±０．０３ ０．０１９ ２６３１６ 　　 注 １ ： 壳长与壳高的回归方程式 ： 犔 ＝０．８３３ 犎 ＋０．００３９ 　　 狉 ＝０．９９９４ 。 注 ２ ： 体重与壳高的回归方程式 ： 犠 ＝０．００８８５３ｅ ２．３９２ 犎 　　 狉 ＝０．９６９７ 。 ４ 犌犅 ／ 犜 １６８７２ — ２００８